ONZE KAAS

Onze Kaas

De smaak van kaas wordt bepaald door een aantal factoren zoals de grondsoort, het recept en de rijping.
De melk voor onze kaas komt uit het noordelijke deel van Noord-Holland. De structuur van deze melk is bij uitstek geschikt om kaas van te maken.
Onze kaas wordt naar eigen recept gemaakt door gespecialiseerde kaasmakers. Daarna laten wij de kaas rijpen. Hierbij zijn rijpingsomstandigheden en rijpingsduur van groot belang. Onze ervaring is hierbij onze leidraad.

Details kunt u vinden bij de rubriek Kaas(w)etenschap.

Naast het traditionele Hollandse kaasassortiment leveren wij ook kazen met verrassende toevoegingen. Zie hiervoor onze producten.